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美式比萨(创业班)

2016-02-21 13:07:48 来源:新支点餐饮培训学校 点击次数:784次


文章摘要:美式比萨饼是由意大利传入美国后演变产品,饼身较厚实,一般是机器压制而成,用专用的比萨烤盘烤制,简单易操作又不失比萨的美味,是现在比萨店采用最多的制作方法。本课程教授全面的美式比萨饼及比萨面团的制作,非常适合比萨专卖和外卖创业人员学习

         美式比萨饼是由意大利传入美国后演变产品,饼身较厚实,一般是机器压制而成,用专用的比萨烤盘烤制,简单易操作又不失比萨的美味,是现在比萨店采用最多的制作方法。本课程教授全面的美式比萨饼及比萨面团的制作,非常适合比萨专卖和外卖创业人员学习。

美式比萨

技术课程培训内容

比萨皮的制作,馅料的调制,烤箱的使用方法, 成品的制作,4款美式披萨(牛肉、海鲜、水果、菌菇)

技术课程培训安排

1.了解美式萨的基础知识、起源及文化;

2.学习美式萨设备的使用、维护保养及注意事项;

3.原材料的选择、购买及注意事项;

4.学习美式萨成品的制作。

技术课程操作内容

1.专业老师实战示范,讲解技术;

2.学员练习、新支点餐饮学校老师一对一辅导;

3.练习并掌握所学系列用到的设备的使用、维护保养及注意事项;

4.练习并熟练掌握美式萨的制作步骤、烤制温度、烤制时间及成品特点;

5.学员自主操作,制作出成品,新支点餐饮学校的老师在旁检查指导。

整个比萨培训过程以理论实践相结合的方式进行

美式披萨

开店策划营销指导课程

一、开店指导 

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

三、门店微营销  

1.微信、微博等网络营销技巧:   

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;  

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。

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