济南小吃培训学校-餐饮培训、面点培训首选新支点!
新支点餐饮培训课程
餐饮课程培训
热门课程
简介:​雪花冰是使用特制的制冰机做出的牛奶冰,细腻如雪花而得名。...
简介:冰粥口感冰凉爽滑,是一款健康美食,适合夏天食用。密密的冰花,...
简介:咖啡原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。手冲咖啡是目前欧洲...
金牌店长培训
热门课程
简介:适用对象:餐厅储备店长、新任店长、正副店长、门店经理、区域督...
简介:适应对象:餐饮店主餐饮连锁经理、餐饮总监、店经理、连锁店长、...
当前位置:网站首页  > 课程分类  > 餐饮课程培训  > 烘焙培训课程

美式饼干(创业班)

2016-02-21 13:35:03 来源:新支点餐饮培训学校 点击次数:774次


文章摘要:饼干:十九世纪五十年代,狂风使一艘英国帆船触礁搁浅,风停后,人们回到船上找吃的,但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了,只好把泡在一起的捏成一个个小团,烤熟后吃。没想到,烤熟的面团又松又脆,味道可口,这就是今天饼干的由来。断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼是饼干的特色,初期饼干的产业是以紧急食品的概念开始传播,产业革命以后因机械技术的发达,饼干的制作设备及技术迅速发展,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。


       饼干:十九世纪五十年代,狂风使一艘英国帆船触礁搁浅,风停后,人们回到船上找吃的,但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了,只好把泡在一起的捏成一个个小团,烤熟后吃。没想到,烤熟的面团又松又脆,味道可口,这就是今天饼干的由来。断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼是饼干的特色,初期饼干的产业是以紧急食品的概念开始传播,产业革命以后因机械技术的发达,饼干的制作设备及技术迅速发展,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

西饼培训

★技术课程培训内容

 饼干的基础知识及原材料识别,工具应用,成品的技术,6款(手指饼干、苏打饼干、卡通饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、抹茶饼干)

★技术课程培训安排

1.了解烘焙中饼干的基础知识
2.做饼干设备的使用、维护保养及注意事项;

3.原材料的选择、购买及注意事项;

4.学习饼干的制作;

★技术课程操作内容

1.新支点学校专业老师实战示范,讲解技术;

2.学员练习饼干制作、老师一对一辅导;

3.练习并掌握所学系列用到设备的使用维护保养及注意事项;

4.练习并熟练掌握半成品的制作及注意事项;

5.练习并熟练掌握不同饼干的制作步骤、烤制温度、烤制时间、成品特点;

6.学员自主操作,制作出成品,老师在旁检查指导;

整个培训过程以理论实践相结合的方式进行

西饼技术培训

★开店策划营销指导课程

一、开店指导 

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

三、门店微营销  

1.微信、微博等网络营销技巧:   

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;  

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。

上一篇:摩提(财富班)

下一篇:烘焙就业(创业班)

快速导航

温馨帮助

友情链接: 鱼火火官网 | 泓花会官网 | 金馆长官网 | 瓦罐香沸官网 |

网站首页 |  集团概况 |  学员动态 |  经典视频 |  新闻中心 |  课程分类 |  孵化中心 |  教学环境 |  联系我们 |  在线报名

新支点餐饮集团-济南小吃培训基地 版权所有归新支点餐饮企业 鲁ICP备17001039号-1 咨询热线:400-167-7678