★技术课程操作内容
1.专业老师实战示范,讲解技术;
2.老师实践操作中带领学员复习理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本核算;
3.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;
4.学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)
5.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)
★开店策划营销指导课程
一、开店指导
(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试; (4)物业审核;
(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;
(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。
二、门店管理
值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。
三、门店微营销
1.微信、微博等网络营销技巧:
(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;
(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;
(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,实现二次进店消费。
2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。
咨询热线:400-664-1119
新支点餐饮职业培训学校