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冰粥(已报满)

2016-02-21 14:08:00 来源:新支点餐饮培训学校 点击次数:1332次


文章摘要:冰粥口感冰凉爽滑,是一款健康美食,适合夏天食用。密密的冰花,搭配红小豆、绿豆等,在表层撒上草莓汁和用菠萝、椰果、枸杞等配制而成的杂果羹,在享用时要把所有配料和下面的冰花一起调和,冰花一点点融化与汁料汇合到一起,自然就形成了“冰粥”。


       冰粥口感冰凉爽滑,是一款健康美食,适合夏天食用。密密的冰花,搭配红小豆、绿豆等,在表层撒上草莓汁和用菠萝、椰果、枸杞等配制而成的杂果羹,在享用时要把所有配料和下面的冰花一起调和,冰花一点点融化与汁料汇合到一起,自然就形成了“冰粥”。它既可消暑,又可养颜,是夏日街头备受宠爱的甜品。

冰粥技术

★技术课程培训内容

西瓜冰粥、雪梨冰粥、香蕉冰粥、红豆冰粥、芒果冰粥

★技术课程培训安排

1.了解冰粥的起源、文化;

2.学习制作冰粥相关设备的使用及注意事项;

3.冰粥所需原材料的选择、储存及注意事项;

4.实操学习冰粥半成品的制作;

5.实操学习冰粥成品的制作及搭配技巧。

★技术课程操作内容

1.专业老师实战示范,讲解技术;

2.学员练习、老师悉心辅导;

3.练习并掌握刨冰机的使用及注意事项;

4.实操冰粥的制作,注意配比、步骤等;

5.实操每款冰粥的成品制作,产品口感与特色;

6.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

7.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

冰粥培训   

★开店策划、营销指导课程

一、开店指导                                                                           

(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

三、门店微营销                                                                                   

1.微信、微博等网络营销技巧:

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。

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